昨秋に西東京市栄町にオープンしたパン店「BREAD WORKS U」が周辺で「おいしい」と話題になっているというので、訪ねてみた。
おしゃれな雰囲気の店内で迎えてくれたのは、大手デパートに入る有名店の店長などを務めてきたという社本勇樹さん。「下ごしらえから焼き上げるまで全て手作りできるのは、個人店ならではです」と独立開業した思いを口にする。
人気はメロンパンやカレーパンだというが、社本さん自身はフランスパンや食パンをぜひ味わってほしいと話す。
「地域のお店として大事にしたいのは、毎日食べても食べ飽きない『日常使い』のパンです。私自身もフランスパンのようなハード系が好きなので、理想の味を追求しています」
と社本さん。
ちなみに店名は「パン工房」の意味で、「Ｕ」には、何度も通ってほしいという願いを込めている。
定休日は第２・４月曜日と毎週木曜日。ひばりヶ丘駅北口徒歩約８分。店舗裏に駐車場１台。
[店舗情報]
・BREAD WORKS U
・西東京市栄町1-9-19 岡村ビル1F （店舗裏に１台分の駐車場あり）
・営業時間：10～19時（売り切れ次第終了）
・定休日：第２・4月曜、毎週木曜
