毎日の昼食を学年交代で生徒たち自身が作っている「自由学園」(東久留米市学園町)のレシピ本『自由学園の「お食後」』が、先月発行されました。
週に1度作られる洋菓子や和菓子などを紹介するもので、ショートケーキ、シュークリーム、赤しそジュース、おはぎ、柏餅などレシピは41品です。
創立以来98年続く食事の伝統は、2年前に『自由学園「最高のお食事」』の題でレシピが紹介されています。
今回はその「お食後」編。同校の協力を得て、同校卒業生による編集チームが制作しました。
B5判、96ページ、誠文堂新光社。1500円(税別)。全国・ネット書店で販売中。